В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.
Расставить всю мебель и оборудование в соответствии с утвержденным проектом кухни. И пусть от первого пункта до последнего путь неблизкий, только последовательное соблюдение всех правил позволит добиться идеального результата.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
отвечает за чистоту посуды, а также соблюдение санитарных норм. Важно, чтобы оно обеспечивало высокий уровень очистки и соответствовало требованиям Роспотребнадзора.
Классический стиль в интерьере – это воплощение роскоши
Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.
Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг
Разрабатываем проект профессиональной кухни с привязкой click here к конкретному помещению, реализуем под ключ.
Условия оплаты Условия доставки Лизинг и Кредит Гарантия и возврат Вопрос-ответ Подписаться на рассылку
Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.
Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:
Доверьте открытие своего ресторана экспертам Бистрошеф!
Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.